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Cortes Premium y Puntos Exactos
Salsas y Reducciones de Autor
Técnicas de Restaurante Fino
Aprende el sellado perfecto para Ribeye, Tomahawk, Solomillo y Entraña sin perder jugosidad.
Reducciones al vino tinto, mantequillas compuestas y marinados secretos de alta cocina.
Secretos de cocción, maduración rápida y emplatados elegantes explicados paso a paso.
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Bono 2: Vinos y Maridaje
Bono 3: Postres de Autor
Acompañamientos elegantes de hortalizas, purés trufados y vegetales asados al estilo gourmet.
Guía práctica de sommelier para maridar cada corte de carne roja con el vino tinto ideal.
Recetas dulces refinadas para cerrar una cena elegante con un broche de oro memorable.
Bono 4: Salsas y Aderezos
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25 fórmulas de salsas emblemáticas para realzar e intensificar el sabor de tus preparaciones.
Técnicas avanzadas de ahumado, control de brasas y maderas nobles para asados perfectos.
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